por Guadalupe Barbosa

Los soles se ocultan, y pueden aparecer de nuevo;
pero cuando nuestra efímera luz se esconde
la noche es para siempre,
y el sueño, eterno
(Catulo)

• 3 latas de atuncito Maredén de 170 gr
• 100 ml de aceite
• 3 dientes de ajo
• 6 chiles serranos partidos por mitad
• 4 ramas de perejil finamente picado
• 40 gr de queso parmesano rayado
• sal al gusto

Se coce el spaguethi y en una sartén se calienta el aceite y se le agrega el ajo y los chiles hasta sasonar. Luego se le agrega el spaguetti ya cocido y escurrido. Luego el perejil bien picadito, la sal, y se mezcla bien. Debido a que el queso es salado, hay que poner ligeramente menos sal para compensar la que aporta el queso. Luego se vierten las latas de atúncito Maredén en agua y se mezclan. Al final se esparse el queso sobre el espaguetti, se deja calentar 3 minutos más y queda listo para servirse.